こんにちは。大阪・北堀江の犬同伴OK居酒屋「此処は堀江 ニルとコメ」の店長です。おかげさまで、地元の常連さんをはじめ、遠方からわざわざ足を運んでくださるお客様も増えてきました。今日は「なぜニルとコメに通い続けてくれるんだろう」と自分なりに考えてきたことを、少し正直にお話しさせてください。
北堀江で居酒屋を開いた理由は、「一緒にいたい」という気持ちだけ
ニルとコメをはじめたきっかけは、派手なものではありません。犬と暮らしていて、仕事の日は必ずお留守番をさせてしまうことが、ずっと引っかかっていました。お休みの日くらいはずっと一緒にいたい。でも外にも出たい。だったら犬と一緒に行けるお店を自分たちで作ろう、それだけです。
北堀江という街を選んだのも、落ち着いた住宅街の中で、近所の方が気軽に立ち寄れる場所にしたかったから。肩肘張らず、愛犬と並んでおでんをつつける——そんな空間を目指してきました。
毎日の仕込みが、名物「美肌おでん」をつくっている
看板メニューのおでんは、毎日欠かさず仕込んでいます。なかでも名物の「美肌おでん」は、コラーゲンたっぷりの手羽先をじっくり炊き込んだ一本。とろっとやわらかくなるまで時間をかけるのが、おいしさの理由です。
お値段は1本49円（税抜）。毎日続けて食べてほしいから、値段は上げたくない。手間はかかるけれど、その分お客様に喜んでいただけるなら、それでいいと思っています。
コスパへのこだわりも、「また来たい」と思ってほしいから
お酒の値段にも、ずっとこだわり続けています。
- 生ビール … 199円
- ハイボール・サワー・焼酎 … 299円
（すべて税抜表記です）
北堀江でこの価格帯は、正直かなり攻めています。でも「ちょっと一杯だけ」とふらっと寄れるお店でいたいし、愛犬を連れてきた日に「高くついたな」と思わせたくない。お料理も土鍋ご飯や一品料理を豊富に揃えていますので、ぜひいろいろ試してみてください。
「また来ます」の一言が、明日の仕込みの力になる
毎日おでんを炊いて、ドリンクを冷やして、わんこたちが安心できる空間を整える。特別なことは何もしていません。ただ、お客様が帰り際に「また来ます」と言ってくださるたびに、明日も丁寧に仕込もうと思えます。それが、ニルとコメが北堀江で続けてこられた理由だと思っています。
店舗情報・アクセス
此処は堀江 ニルとコメ
大阪府大阪市西区北堀江2-5-10-2F
最新メニューや店内の様子、わんこたちの日常はInstagramでご紹介しています。
北堀江で毎日の仕込みにこだわったおでんと土鍋ご飯、コスパ抜群のお酒を。愛犬と一緒に、ぜひ気軽に顔を出してください。スタッフ一同、お待ちしています。