こんにちは。大阪・北堀江の犬同伴OK居酒屋「此処は堀江 ニルとコメ」の店長です。今日は、「なぜこのお店の看板メニューがおでんと土鍋ごはんなのか」というお話をさせてください。よく聞かれる質問なので、ここでちゃんとお答えしたいと思っていました。
ニルとコメの料理哲学｜「日常の食卓」をそのままお店に
ニルとコメが大切にしているのは、ひとことで言えば「日常の食卓のぬくもり」です。おでんも土鍋ごはんも、誰かがそばにいるときに食べたくなる料理だと思っています。特別な日のごちそうではなく、ふとした平日の夜に「あ、今日これが食べたい」と思うような、そういう料理です。
外へ出かけても、愛犬が足元にいて、あたたかいものを食べながらお酒を飲める。そんな「おうちの食卓の延長」みたいな時間を、お店でも作りたかったんです。それがニルとコメの原点です。
名物「美肌おでん」が生まれた理由
おでんの中でも、当店の名物は手羽先を使った「美肌おでん」です。コラーゲンたっぷりの手羽先をじっくり炊き込んだおでんで、1本49円（税抜）というお値段にしています。
なぜ手羽先なのか。とろっとやわらかく煮えた手羽先が、だしの味をたっぷり吸って、食べたときにじわっとしみる。その感じが、まさに「食卓らしさ」だと思ったんです。体にやさしくて、お財布にもやさしい。そういう欲ばりな一本を作りたくて、美肌おでんが生まれました。
土鍋ごはんにこだわる理由
もう一つの看板、土鍋ごはんにもわけがあります。電気炊飯器ではなく土鍋で炊くごはんは、香りが違います。ふたを開けたときのあの湯気と匂い。それだけで、なんだかほっとしませんか。
おでんやお酒を楽しんだ締めに、土鍋で炊いたごはんを一口食べてもらいたい。その一口で「来てよかった」と思ってもらえたら、それ以上のことはありません。シンプルだけど、だからこそ手を抜きたくないメニューです。
北堀江で、愛犬と一緒にいつもの食卓を
美肌おでんと土鍋ごはん。どちらも、派手さはないかもしれません。でも、何度でも食べたくなる料理を、わんこと一緒に楽しめる場所として、ニルとコメはこれからも変わらずこだわり続けます。
生ビール199円、ハイボール・サワー・焼酎299円（すべて税抜）と、北堀江エリアでもトップクラスのコスパでお酒もご用意しています。ぜひ愛犬と一緒に、気軽に立ち寄ってみてください。
此処は堀江 ニルとコメ
大阪府大阪市西区北堀江2-5-10-2F