こんにちは。「自然とお肉 green」店長です。「飲み放題ってないんですか？」と聞いてくれるお客さんが、ときどきいます。うちには飲み放題のコースはありません。でも、帰り際に「思ったより安かった」と言ってもらえることが多い。今日は、その理由を話させてください。
自家製レモンサワー199円が、コスパの起点
うちのドリンクの看板は、自家製レモンサワー199円（税抜）です。市販のシロップを使わず、自分たちで仕込んだ一杯をこの値段で出しています。飲み放題の相場って、だいたい1,500円〜2,000円くらい。でも正直、そんなに飲まない人には損な仕組みです。うちは飲んだ分だけ払う。だから、2〜3杯でさっと上がりたい人には、むしろ安くなる。
旨塩手羽1本49円が、食べる安心感を作っている
フードも同じ考え方です。炭火でこんがり焼いた旨塩手羽は1本49円（税抜）。「追加でもう何本か」と気軽に言えるから、食べたいものを食べたいだけ頼める。コースで最初から料理が決まっているわけじゃないので、腹具合に合わせて動けます。結果、無駄なく使えてお会計が読みやすい。
「安く見せる」んじゃなくて、「無駄を省く」設計
飲み放題なしでコスパがいい、というのは矛盾に聞こえるかもしれません。でも、うちがやっていることは単純で、お客さんに必要のないものを乗せない、それだけです。一枚板のカウンターも観葉植物も、自分たちで手をかけた空間です。その分を料金に転嫁するつもりはない。いい場所で、いいものを、気軽な値段で——それがずっと変わらない green の考え方です。
一度、自分で確かめにきてください
コスパの話は、言葉で説明するより実際に来てもらった方が早い。自家製レモンサワーを一杯飲んで、旨塩手羽を数本つまんで、締めに名物の「死ぬ前に食べたい親子丼」を食べて、お会計を見てみてください。きっと納得してもらえると思います。
店舗情報
自然とお肉 green
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