店舗ブログ自然とお肉 green
こんにちは。「自然とお肉 green」店長です。今日は、うちの店名について話させてください。「自然とお肉 green」——ちょっと不思議な名前やな、と思った方もいるかもしれません。この名前には、この店をはじめるときに決めた、ひとつの考え方が込められています。
「自然」と「お肉」、一見バラバラに見える組み合わせ
「自然」と「お肉」。並べると、一見ちぐはぐに聞こえるかもしれません。でも、うちではこのふたつは矛盾しない。観葉植物に囲まれた空間で、炭火で焼いた肉を味わう。その体験そのものが、この店のコンセプトです。緑の中でゆっくり食事をすることが、一番「自然」な贅沢やと思っているから、この名前にしました。
「green」には、植物だけじゃない意味がある
店名の「green」は、観葉植物の緑だけを指しているわけやないんです。新鮮であること、みずみずしいこと、生きていること。そういう感覚を、料理にも空間にも持ち続けたいという気持ちが込められています。買ってきて並べた植物やなく、自分たちで水をやって育てた緑。その生きた気配が、うちの店の空気をつくっていると思っています。
「いい空間で、いいものを」という一本の軸
店名を決めるとき、一番大事にしたのは「何を売りたいか」じゃなく、「どんな時間を過ごしてほしいか」でした。緑に囲まれて、炭火の匂いがして、土鍋ごはんの湯気が立ってる。そういう場所で、肩の力を抜いてもらいたい。「自然とお肉 green」という名前は、その願いをそのまま言葉にしたものです。
この店名を、これからも大切にしていきたい
店名には、はじめた日の気持ちが宿っています。緑と肉と炭火と、手間をかけた空間。名前に恥じない店であり続けるために、今日も植物に水をやって、炭火を起こしています。「自然とお肉 green」、ぜひ一度、その名前の意味を確かめにきてください。
店舗情報
自然とお肉 green
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